“一茶一时间，一叶一乾坤”，虽说很多爱喝茶的人不从事茶行业，但也需掌握一些茶的专业知识，以便更健康的饮茶。免得偶尔和茶友聊天时，出现一些笑话。今天小编和您一同聊聊喝茶人必须要懂的茶知识
8个关于茶叶的冷门知识
1、红茶越浑越好？
如果你留意过，就会发现当红茶放凉之后，会变得比较浑浊。这个现象很容易解释：这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温(接近100℃)时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。
红茶的冷后浑现象比较常见，通常，鲜爽度更高的茶，冷后浑越明显。
2、普洱生茶存储时间久叫熟普吗？
普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不同不是岁月久。普洱生茶存放时间久，会发酵，茶性会变为暖性，应该叫陈茶比较准确。
3、茶是越新越好吗？
有些适合喝的茶，比如绿茶，但也不是越新鲜越好，新茶需要退了火气或者寒气再喝最好。
4、别看英文叫黑茶
Black tea不是黑茶，是红茶。其实是这样的，红茶是最早出口欧洲的茶类，我们都知道红茶，例如正山小种，干茶的颜色是黑色的，所以当时的外国人就称呼其为“Black tea”了，并且一直沿用至今。
5、喝茶会“钙流失”吗？
并没有可靠的证据证明喝茶会增加骨质疏松的风险，也就不存在所谓的喝茶导致“钙流失”。健康的生活与饮食习惯，才是影响钙吸收的主要因素。
6、大红袍是红茶吗？
不是，“大红袍”只是名字带个红字，实际上却是乌龙茶。
此外，“安吉白茶”这个名字更容易迷惑茶友，一定要谨记：安吉白茶是绿茶。
“毛尖茶”也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
7、白茶是什么？
白茶是中国六大茶类之一，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。具有独特的加工工艺，比如龙润白牡丹、贡眉、寿眉。而安吉白茶刚属于绿茶类，而不是这工艺的白茶。
8、普洱纯料好吗？都是越老越好吗？
纯料茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的，首先要定义是什么类型、山头、工艺的纯料。普洱茶也不是越老越值钱，100年前的茶若品质有问题，放到今天也只能扔掉。
看图识茶
泡茶水温的控制
冲泡不同类型的茶需要不同的水温(仅供参考)：
绿茶：（80-85度），龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。
白茶：（85-95度），白牡丹、贡眉寿眉、白毫银针等。
黄茶：（85-90度），君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。
青茶：（90-100度），武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。
红茶：（85-90度），正山小种、祁门红茶、滇红等。
黑茶：（90-100度），普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
